便當必備的清脆好滋味：根藤招牌筍絲

在地小農新鮮筍乾，反覆燉煮去酸、保留脆度，搭配獨家調味，控肉或滷豬腳的最佳拍檔。

產品特色
根藤的 招牌筍絲，承載著品牌發展的重要轉折。當年第二代接班，正值台灣經濟起飛、工人用餐需求大增，便當店成為日常必備。筍絲也因此成為餐桌上不可或缺的一道配菜。許多人對筍絲的印象是酸澀或調味過重，但根藤堅持以傳統工法多次燉煮，再過冰水去除多餘酸氣，同時保留筍絲的自然脆度。搭配獨家調味，讓筍絲鹹香爽口，從此成為顧客最喜愛的便當小菜之一。

食材來源

• 在地小農筍乾：選用當季新鮮筍子製成的筍乾，品質穩定，來源透明。

• 傳統工序：反覆燉煮、過冰水處理，減少酸氣卻保有脆口口感。

• 獨家調味：融合鹹香與微酸的平衡，造就筍絲的獨特風味。

烹調工藝
筍絲必須經過繁複處理，才能去除多餘酸澀。我們先將筍乾反覆燉煮，再以冰水鎖住口感，達到去除過多酸氣、保留口感清脆的效果。最後以 根藤獨家調味 拌炒入味，使筍絲鹹香夠味卻不死鹹，入口帶有天然爽口感。

食用建議（搭配/吃法）

• 便當必備：作為日常配菜，搭配白飯最經典。

• 絕配組合：與控肉或滷豬腳同食，解膩增香，完美平衡。

• 家庭料理：加入湯麵或炒飯，也能增添清脆口感。

健康營養亮點

• 筍乾：富含膳食纖維，幫助腸道蠕動。

• 低脂低熱量：爽口不膩，是便當裡少見的清爽健康配菜。

• 天然調味：去除多餘酸氣，保留筍子本身營養與香氣。
  筍絲不只是便當配菜，更是一道兼顧美味與營養的輕食選擇。

根藤的用心
筍絲的成功，見證了根藤從小攤販走向便當文化的歷程。我們至今依然延續當年的堅持：嚴選在地小農筍乾，繁複工法去酸保脆，再以獨門醬汁調味，讓一盤簡單的筍絲成為人人都愛的餐桌必備。

無論是作為便當小菜，還是搭配控肉、滷豬腳的黃金拍檔，根藤招牌筍絲 都能帶來爽口與滿足。
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