基隆廟口的經典傳承：根藤清燉豬腳湯

膠質滿滿的養生首選，嚴選台灣豬中段熬製的經典清燉豬腳湯。

產品特色

根藤的 清燉豬腳湯，嚴選台灣豬的中段部位，肉質與膠質兼顧。每一塊都能吃到紮實大塊的肉塊，還有 Q 彈脆口的豬皮。湯頭以大骨熬煮數小時，再將豬腳慢火燉煮一小時以上，濃郁卻不膩口，沒有腥味，只有滿滿肉香。

這也是外公在 基隆廟口擺攤時的經典商品，與 廟口米粉炒 一同成為客人必點的黃金組合。如今，我們將這份廟口的經典滋味延續下來，讓它走進更多家庭的餐桌。

食材來源

• 台灣豬中段部位：肥瘦比例剛好，兼具肉質紮實與皮Q膠質。

• 大骨高湯：熬煮數小時釋放骨髓精華，讓湯頭自然濃郁。

• 天然食材：無過度調味，保留原始鮮甜與營養。

烹調工藝

先以豬大骨熬煮高湯，奠定湯頭清甜濃厚的基底。再將中段豬腳放入湯中，慢火燉煮超過一小時，讓肉質軟嫩入味，豬皮Q彈脆口，膠質滑順，香氣層層釋放。

食用建議

• 火鍋基底：加入蔬菜、菇類、豆腐，變身暖心滋補火鍋。

• 飯湯組合：將豬腳湯淋在白飯上，濃郁湯汁立刻升級。

• 麵食搭配：加入冬粉或麵條，就是一碗豐盛營養的湯麵。

健康營養亮點

• 豬腳膠質：天然膠原蛋白豐富，口感滑順。

• 大骨高湯：含鈣質、蛋白質，營養完整。

• 低調味：清燉工法，喝起來濃郁卻清爽無負擔。
  這碗清燉豬腳湯，不只美味，更是日常養生的好選擇。

根藤的用心

清燉豬腳湯是根藤品牌的根源之一。當年外公在 基隆廟口擺攤 時，這碗豬腳湯就是攤位上的人氣招牌，和米粉炒一起成為客人必點的經典組合。如今，我們延續這份傳承，嚴選台灣豬與大骨慢火熬煮，只為重現當年最真實的古早滋味。

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